Vicente Vieira pracuje jako anesteziolog na oddělení anestezie a léčby bolesti v Braga University Hospital. Je také ředitelem oddělení ambulantní chirurgie a předsedou sekce ambulantní chirurgie v Portugalské společnosti anesteziologů (SPA), působí jako člen představenstva Portugalské společnosti ambulantní chirurgie (APCA) a je portugalským zástupcem v rámci Mezinárodní asociace ambulantní chirurgie (IAAS).